Šiltasis sezonas yra neatsiejamas nuo laiko, praleisto gryname ore su šeima bei draugais, ir, žinoma, nuo gardžių, ant ugnies ruoštų patiekalų. Šiandien įvairios lauko kepsninės tapo kone privaloma daugelio kiemų ar sodybų dalimi, leidžiančia kiekvienam pasijusti tikru virtuvės šefu ir mėgautis kulinariniais atradimais. Tačiau, norint, kad maisto ruošimo procesas teiktų tik džiaugsmą ir nesibaigtų nemaloniais netikėtumais, svarbu laikytis saugumo reikalavimų. Šiame straipsnyje pateiksime praktinių patarimų, kaip saugiai naudotis kepsnine.
Kepsninę visada statykite tik saugioje ir atviroje vietoje
Prieš užkuriant ugnį, pati svarbiausia užduotis yra pasirinkti saugią ir kepsninei pastatyti tinkamą vietą. Kepsninė visada turi stovėti tik ant visiškai lygaus, nedegaus bei stabilaus paviršiaus, kad kepant ji netyčia neapvirstų. Kepsninę reikėtų statyti kuo atokiau nuo medinių pastatų sienų, tvorų, sausų šakų, palapinių ar stoginių. Atviros ugnies ir karščio šaltiniui reikia erdvės, taip pat būtina įvertinti vėjo kryptį, kad dūmai ir žiežirbos nebūtų nešami link gyvenamųjų patalpų. Jei gyvenate bute ir norite mėgautis keptu maistu balkone ar nedidelėje terasoje, tradicinė anglinė įranga nėra tinkamas pasirinkimas. Tokiu atveju puiki išeitis yra elektrinės kepsninės, kurios nekelia atviros ugnies pavojaus, yra saugios naudoti arčiau pastatų ir išskiria minimalų dūmų kiekį.
Atsargiai kurkite ugnį ir atidžiai reguliuokite kepsninės karštį
Viena dažniausiai daromų, tačiau pačių pavojingiausių klaidų – degaus skysčio pylimas ant jau degančių anglių ar malkų. Tai akimirksniu sukelia staigų ugnies pliūpsnį, kuris gali smarkiai nudeginti. Ugniai saugiai įkurti rekomenduojama naudoti specialius ekologiškus sausus įdegtukus arba patogius elektrinius įdegiklius. Jei Jūsų kieme stovi dabar itin populiarios, storasienes keramines konstrukcijas turinčios kamado kepsninės, atminkite, kad jos ypatingai gerai išlaiko aukštą temperatūrą. Dėl šios priežasties, norint patikrinti maistą kepimo metu, kepsninės dangtį iš pradžių reikėtų praverti vos kelis centimetrus ir stabtelėti. Taip į vidų po truputį pateks reikiamas deguonies kiekis ir išvengsite pavojingo staigaus liepsnos išsiveržimo.
Naudokite specialius kepsninės įrankių rinkinius
Gaminant maistą virš įkaitusių žarijų, būtina naudoti tinkamas ir tam pritaikytas priemones. Trumpos šakutės ar įprasti kasdieniai virtuvės įrankiai čia netiks, nes kyla labai didelė rizika skaudžiai nusideginti rankas. Kad kepimo procesas būtų maksimaliai sklandus bei saugus, Jums bus reikalingas specialus kepsninės įrankių rinkinys, kurį dažniausiai sudaro tvirtos žnyplės, mentelė ir mėsos šakutė. Be to, visada naudinga mūvėti karščiui atsparias pirštines. Svarbiausia taisyklė – kepimo metu niekada nepalikite įrenginio be priežiūros ir iš anksto pasirūpinkite, kad maži vaikai bei naminiai gyvūnai bėgiotų ir žaistų saugiu atstumu nuo kepsninės.
Pabaigus kepti, pasirūpinkite tinkama kepsninės priežiūra
Baigus gaminti, ugnį būtina saugiai ir atsakingai užgesinti. Uždarykite visas oro sklendes, uždenkite dangtį ir leiskite kepsninei natūraliai atvėsti. Jokiu būdu nepilkite ant karštų anglių ar grotelių šalto vandens, nes staigus temperatūrų skirtumas gali nepataisomai pažeisti kepsninės korpusą. Kai viskas visiškai atvėsta ir grotelės yra švariai nuvalomos, apsaugokite įrenginį nuo drėgmės, lietaus ir tiesioginių saulės spindulių. Tam geriausiai tinka kokybiškas, tvirtas kepsninės uždangalas, kuris užtikrins, kad įranga tarnaus ilgus metus.
Ermitazas.lt asortimente – populiariausios kepsninės ir jų priedai
Norite išbandyti naujus grilio receptus, o gal – ieškote patikimos įrangos savo kiemui ar balkonui? Apsilankykite Ermitazas.lt internetinėje parduotuvėje, kurioje atrasite platų kepsninių ir populiariausių grilio priedų pasirinkimą, atitinkantį kiekvieno poreikius.
Apsipirkimas Ermitazas.lt yra greitas ir patogus. Užsisakykite kepsninę ar kepsninės priedus internetu ir pasirinkite patogiausią prekių pristatymo būdą – tiesiai į namus arba atsiėmimą artimiausioje ERMITAŽAS parduotuvėje. Pasinerkite į smagius kulinarinius atradimus su kepsninėmis iš Ermitazas.lt!
