Atvėsus orams, padažnėjus lietui ir vis dažniau užklumpant peršalimo ligoms, daugelis lietuvių skuba ne į vaistinę, o į virtuvę. Ten ant stalo dažnai rikiuojasi trys pagrindiniai ingredientai: imbiero šaknis, geltonoji citrina ir stiklainis natūralaus medaus. Šis „šventasis trejetas“ liaudies medicinoje ir kasdienėje mityboje yra užsitarnavęs beveik stebuklingo vaisto reputaciją. Dažnai manoma, kad kuo daugiau šio mišinio suvartosime, tuo stipresnis bus imunitetas ir tuo greičiau pasitrauks virusai. Tačiau sveikatos specialistai ir gydytojai vis dažniau įspėja: nors šis derinys iš tiesų turi unikalių savybių, tai nėra panacėja, o tam tikroms žmonių grupėms jis gali tapti ne sveikatos šaltiniu, o rimtų negalavimų priežastimi. Todėl prieš griebiantis šaukšto šio aštraus ir saldžiarūgščio mišinio, būtina suprasti, kaip jis veikia organizmą ir kam reikėtų būti itin atsargiems.
Kodėl šis derinys vadinamas „sveikatos bomba“?
Norint suprasti šio mišinio poveikį, verta atidžiau pažvelgti į kiekvieną jo sudedamąją dalį atskirai. Jų sinergija sukuria stiprų biologiškai aktyvų užtaisą, kuris veikia įvairias organizmo sistemas.
Imbieras – ugnis kraujui ir virškinimui
Imbiero šaknis yra vertinama dėl joje esančio aktyviojo junginio – gingerolio. Būtent jis suteikia tą specifinį, deginantį aštrumą ir pasižymi stipriu priešuždegiminiu bei antioksidaciniu poveikiu. Imbieras skatina kraujotaką, sušildo organizmą iš vidaus (todėl jis toks populiarus žiemą) ir skatina prakaitavimą, kas padeda organizmui šalinti toksinus karščiuojant. Be to, imbieras yra puiki priemonė nuo pykinimo ir virškinimo sutrikimų, tačiau tik tada, kai vartojamas saikingai.
Citrina – vitamino C ir šarmų šaltinis
Citrina šiame derinyje atlieka ne tik skonio balansavimo funkciją. Nors ji yra rūgšti, patekusi į organizmą ir suvirškinta, ji pasižymi šarminamuoju poveikiu. Citrinoje gausu vitamino C, kuris yra būtinas imuninės sistemos veiklai, kolageno gamybai ir ląstelių apsaugai nuo laisvųjų radikalų. Taip pat citrinos žievelėje esantys eteriniai aliejai pasižymi antibakterinėmis savybėmis.
Medus – gamtos antibiotikas
Kokybiškas, termiškai neapdorotas medus veikia kaip konservantas ir raminamoji priemonė. Jis padengia gerklės gleivinę, mažina dirginimą ir kosulį. Meduje esantys fermentai ir mikroelementai stiprina organizmą, o gliukozė suteikia greitos energijos, kurios dažnai trūksta sergant.
Gydytojų įspėjimas: kam šis derinys griežtai netinka?
Nepaisant visų išvardintų privalumų, gydytojai gastroenterologai ir šeimos gydytojai pabrėžia, kad terminas „sveikatos bomba“ gali būti suprantamas tiesiogiai – kaip sprogimas, galintis pakenkti jautresniam organizmui. Yra kelios pagrindinės rizikos grupės, kurioms šį mišinį vartoti draudžiama arba rekomenduojama tai daryti labai atsargiai.
Žmonės, sergantys virškinamojo trakto ligomis
Tai yra pati didžiausia rizikos grupė. Imbieras, citrina ir medus yra itin agresyvus derinys skrandžio gleivinei.
- Gastritas ir opaligė: Jei turite padidėjusį skrandžio rūgštingumą, erozijų, opų ar sergate ūmiu gastritu, šis mišinis gali sukelti stiprų skausmą, rėmenį ir netgi išprovokuoti ligos paūmėjimą. Citrinos rūgštis ir aštrus imbieras dirgina pažeistą gleivinę.
- Gastroezofaginis refliuksas (GERL): Imbieras atpalaiduoja apatinį stemplės sfinkterį, o tai gali paskatinti rūgšties kilimą į viršų, sukeliant deginimo pojūtį krūtinėje.
Alergiški asmenys
Medus yra vienas stipriausių alergenų. Net jei anksčiau neturėjote problemų, alergija gali pasireikšti bet kuriame amžiuje, ypač vartojant didelius kiekius bičių produktų. Be to, kai kurie žmonės yra jautrūs citrusiniams vaisiams, kas gali pasireikšti bėrimais, niežuliu ar tinimu.
Hipertenzija ir širdies ligos
Nors imbieras gali padėti mažinti cholesterolį, jis taip pat aktyvina kraujotaką ir gali padidinti širdies ritmą. Žmonės, vartojantys vaistus kraujospūdžiui reguliuoti arba kraujui skystinti, prieš pradėdami reguliariai vartoti imbiero preparatus, turėtų pasitarti su gydytoju, nes imbieras gali stiprinti kai kurių vaistų poveikį, sukeldamas kraujavimo riziką.
Dantų emalio problemos
Dažnas citrinos rūgšties ir saldaus medaus vartojimas yra didelis išbandymas dantų emaliui. Rūgštis minkština emalį, o cukrus (iš medaus) skatina bakterijų dauginimąsi. Odontologai rekomenduoja po tokio gėrimo ar mišinio vartojimo praskalauti burną vandeniu, tačiau jokiu būdu iškart nevalyti dantų šepetėliu.
Teisingas paruošimo būdas: dažniausios klaidos
Net ir neturint sveikatos sutrikimų, neteisingai paruoštas mišinis gali prarasti savo gydomąsias savybes. Dažniausia klaida – terminis apdorojimas.
Daugelis mėgsta įsidėti šaukštą paruošto mišinio į verdantį vandenį. Tai – didelė klaida. Vitaminas C yra jautrus karščiui ir pradeda irti aukštesnėje nei 60–70 laipsnių temperatūroje. Dar jautresnis yra medus. Įdėjus medų į verdantį vandenį (virš 40–50 laipsnių), žūsta dauguma jame esančių naudingųjų fermentų, ir jis tampa tiesiog paprastu saldikliu.
Rekomenduojamas receptas:
- Imbiero šaknį (apie 100-150 g) nuplaukite. Lupti nebūtina, jei žievelė plona ir švari, bet dauguma žmonių renkasi lupti. Sutarkuokite smulkia tarka arba sumalkite.
- Citrinas (2-3 vnt.) kruopščiai nuplaukite su soda, kad pašalintumėte vašką nuo žievelės. Supjaustykite smulkiais kubeliais (su visa žievele) arba sumalkite kartu su imbieru. Sėklas geriausia pašalinti, nes jos suteikia kartumo.
- Gautą masę sumaišykite su maždaug 150-200 ml natūralaus medaus. Medus turi apsemti ingredientus.
- Laikykite mišinį stikliniame inde šaldytuve. Leiskite pastovėti bent 24 valandas, kad išsiskirtų sultys ir skoniai susijungtų.
Kaip ir kiek vartoti, kad nepakenktumėte sau?
Sveikatingumo specialistai rekomenduoja šį mišinį vartoti profilaktiškai, o ne tik tada, kai jau pakilo temperatūra. Geriausias laikas – pirmoji dienos pusė, nes imbieras tonizuoja ir vakare gali trukdyti užmigti.
Suaugusiam žmogui, neturinčiam skrandžio problemų, rekomenduojama dozė yra 1 valgomasis šaukštas per dieną. Jį galima valgyti vieną, užgeriant vandeniu, arba įsidėti į šiltą (ne karštą!) arbatą. Vaikams iki 3 metų šio mišinio duoti nerekomenduojama dėl alergijos rizikos ir aštrumo, o vyresniems vaikams – tik po arbatinį šaukštelį, stebint organizmo reakciją.
Jei jaučiate peršalimo simptomus, dozę galima šiek tiek padidinti, tačiau nereikėtų viršyti 2-3 šaukštų per dieną. Svarbu atsiminti, kad didesnis kiekis nereiškia greitesnio pasveikimo, o perdozavimas gali sukelti viduriavimą ar odos bėrimus.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima šį mišinį vartoti nėštumo metu?
Nėščiosioms imbieras dažnai rekomenduojamas kaip priemonė nuo rytinio pykinimo, tačiau jį vartoti reikia labai saikingai. Dideli kiekiai gali skatinti gimdos susitraukimus. Prieš pradedant vartoti reguliariai, būtina pasitarti su prižiūrinčiu gydytoju.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą mišinį?
Tinkamai paruoštas (kai medus pilnai apsemia ingredientus) ir šaldytuve laikomas mišinys gali išbūti geras apie 1–2 mėnesius. Medus veikia kaip konservantas. Tačiau jei pastebėjote pelėsį, pakito kvapas ar atsirado rūgimo požymių (burbuliukų), produktą reikia nedelsiant išmesti.
Ar būtina lupti imbierą?
Jei naudojate ekologišką imbierą, jo lupti nebūtina – žievelėje taip pat yra naudingų medžiagų. Tačiau parduotuvėse pirktas imbieras dažnai būna apdorotas cheminėmis medžiagomis, kad ilgiau išsilaikytų transportavimo metu, todėl tokį imbierą geriau nulupti.
Kuo galima pakeisti medų, jei esu jam alergiškas?
Deja, medus šiame recepte atlieka ir konservanto, ir raminančio ingrediento funkciją. Jei esate alergiškas medui, geriau tiesiog gerti imbiero ir citrinos arbatą, saldinant ją nedideliu kiekiu cukraus arba visai nesaldinant, tačiau klasikinė „košelė“ be medaus greitai suges ir bus per aštri.
Alternatyvūs priedai mišinio praturtinimui
Nors klasikinis trio yra populiariausias, norintys eksperimentuoti ir dar labiau sustiprinti mišinio poveikį, gali įtraukti papildomų ingredientų. Vienas iš populiariausių priedų – ciberžolė. Ji pasižymi itin stipriu priešuždegiminiu poveikiu, tačiau jos skonis yra specifinis, todėl rekomenduojama pradėti nuo mažų kiekių. Kad ciberžolė būtų geriau įsisavinta, į mišinį reikėtų įberti žiupsnelį juodųjų pipirų.
Kitas vertingas priedas – cinamonas. Jis ne tik suteikia malonų aromatą, bet ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje bei gerina kraujotaką. Cinamonas puikiai dera su medumi ir obuoliais, tad į mišinį galima įtarkuoti ir šiek tiek obuolio, jei planuojate jį suvartoti greičiau.
Mėgstantiems ekstremalesnius pojūčius, į mišinį galima įspausti šiek tiek česnako. Nors kvapas ir skonis bus itin specifiniai, česnako antivirusinės savybės yra neginčijamos. Tokį variantą rekomenduojama vartoti tik sergant ir tik tiems, kurių skrandis toleruoja aštrų maistą. Svarbiausia taisyklė eksperimentuojant – klausytis savo organizmo ir nepadauginti ingredientų, kurie gali dirginti jautrią virškinimo sistemą.
