Valgote „teisingai“, bet svarstyklės vis tiek juda ne ta kryptimi? Vis dažniau specialistai atkreipia dėmesį, kad kai kurie iš pažiūros sveiki produktai gali stabdyti riebalų deginimą ir net skatinti jų kaupimąsi. Tai nereiškia, kad jie yra kenksmingi – tačiau neteisingai vartojami arba pasirinkti netinkamu metu, jie gali tapti pagrindiniu svorio augimo šaltiniu. Štai 5 produktai, kuriuos dietologai pataria peržiūrėti, jei siekiate efektyviai kontroliuoti savo kūno masę.
1. Granola ir „sveiki“ pusryčių dribsniai
Iš pirmo žvilgsnio granola atrodo kaip subalansuotas, maistingas pusryčių pasirinkimas. Tačiau daugelis parduotuvėse esančių mišinių turi itin daug cukraus, aliejaus ir kartais net pridėtinio medaus ar šokolado. 100 gramų granolos gali turėti nuo 400 iki 500 kcal, o viena porcija dažnai viršija 100 gramų.
Be to, šie dribsniai turi didelį glikeminį indeksą, kuris skatina greitą insulino šuolį – o tai lemia didesnį riebalų kaupimąsi, ypač aplink juosmenį. Jei mėgstate granolą, rinkitės neperdirbtas, be pridėtinio cukraus versijas arba gaminkite namuose iš avižų, riešutų ir sėklų be saldiklių.
2. Vaisių sultys – net šviežiai spaustos
Nors vaisiai patys savaime naudingi, jų sultys – tai greitas būdas gauti didelį kiekį cukraus be ląstelienos. Pavyzdžiui, stiklinėje apelsinų sulčių gali būti 6–8 arbatiniai šaukšteliai natūralaus cukraus. Dėl to greitai kyla gliukozės kiekis kraujyje, o perteklinis cukrus verčiamas riebalais.
Net šviežiai spaustos sultys neturi tokio sotumo jausmo kaip vaisiai. Vietoj to rinkitės pilnus vaisius, kad gautumėte ne tik vitaminų, bet ir skaidulų, kurios lėtina cukraus įsisavinimą ir palaiko sotumo jausmą.
3. Ryžių trapučiai ir liesi ryžių užkandžiai
Ryžių trapučiai – populiarus pasirinkimas tarp norinčių sulieknėti. Tačiau jie dažniausiai būna itin perdirbti, beveik neturintys baltymų ar skaidulų, ir turi aukštą glikeminį indeksą. Tai reiškia, kad po jų vartojimo cukraus kiekis kraujyje greitai pakyla ir krinta, sukeldamas alkio bangas ir riebalų kaupimąsi.
Jei jau renkatės trapučius, geriau ieškoti pilno grūdo produktų arba rinktis užkandžius su daugiau baltymų – pavyzdžiui, riešutus, hummusą su daržovėmis ar virtus kiaušinius.
4. Liesi jogurtai su vaisiais ar skoniais
„Be riebalų“ arba „0 %“ žymėjimai daugeliui asocijuojasi su sveikumu. Tačiau liesi jogurtai, ypač su vaisiniais priedais, dažnai kompensuoja skonį pridėtiniu cukrumi. Tokie produktai gali turėti daugiau cukraus nei įprasta saldi varškė.
Be to, riebalai ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir yra būtini vitaminų A, D, E ir K įsisavinimui. Geriau rinktis natūralų, nesaldintą jogurtą, kurį galite pagardinti šviežiais vaisiais, sėklomis ar cinamonu.
5. Džiovinti vaisiai
Džiovinti vaisiai – tikras cukraus koncentratas. Dėl išgaravusio vandens juose natūralaus cukraus lieka kelis kartus daugiau nei šviežiuose vaisiuose. Be to, dažnai jie papildomai saldinami gliukozės sirupu ar cukrumi, kad būtų patrauklesni skoniu.
100 gramų razinų ar datulių gali turėti iki 70–80 gramų cukraus. Nors tai natūralus cukrus, organizmui jis vis tiek reiškia energijos perteklių, kuris greitai virsta riebalais. Jei mėgstate džiovintus vaisius – vartokite juos saikingai, kaip retą užkandį, o ne kasdienį pasirinkimą.
Ką valgyti vietoj šių „sveikų“ pasirinkimų?
Norėdami išlaikyti energiją ir mažinti riebalų kiekį organizme, rinkitės mažiau apdorotą maistą: pilno grūdo produktus, baltymus iš ankštinių, riešutų ir liesos mėsos, daug skaidulų turinčias daržoves ir vaisius su žievele. Venkite „low fat“ produktų su paslėptu cukrumi ir rinkitės natūralius, nesaldintus variantus.
Atminkite – net ir sveiki produktai gali prisidėti prie riebalų kaupimosi, jei vartojami per dažnai, per daug arba neatsižvel
