Šiandien vis daugiau žmonių ieško natūralių būdų pagerinti savo sveikatą, padidinti energijos lygį ir subalansuoti organizmo veiklą. Vienas iš populiarėjančių metodų – šarminio vandens vartojimas. Nors parduotuvių lentynose gausu įvairių prekės ženklų siūlomo šarminio vandens, jo kaina dažnai būna nepagrįstai didelė, o plastikiniai buteliai prisideda prie aplinkos taršos. Gera žinia ta, kad pasigaminti kokybišką šarminį vandenį namuose yra neįtikėtinai paprasta, tai kainuoja centus ir užtrunka vos kelias minutes. Jums nereikia brangių jonizatorių ar sudėtingų filtravimo sistemų – greičiausiai visus reikalingus ingredientus jau turite savo virtuvėje.
Kas yra šarminis vanduo ir kodėl verta jį gerti?
Prieš pradedant gamybos procesą, svarbu suprasti, kuo šis vanduo skiriasi nuo įprasto vandens iš čiaupo. Visų skysčių rūgštingumas arba šarmingumas matuojamas pH skale, kuri svyruoja nuo 0 iki 14. pH 7 laikomas neutraliu (grynas vanduo). Viskas, kas yra žemiau 7, yra rūgštys, o kas aukščiau – šarmai. Įprasto geriamojo vandens pH dažniausiai svyruoja apie 7, tuo tarpu šarminio vandens pH siekia 8 ar 9.
Šiuolaikinė mityba, kurioje gausu perdirbtų produktų, cukraus, kofeino ir alkoholio, dažnai lemia padidėjusį organizmo rūgštingumą. Nuolatinis stresas ir aplinkos tarša taip pat prisideda prie šio disbalanso. Šarminis vanduo gali padėti neutralizuoti rūgščių perteklių organizme. Štai keletas pagrindinių priežasčių, kodėl žmonės renkasi šį gėrimą:
- Geresnė hidratacija: Manoma, kad šarminio vandens molekulės lengviau įsisavinamos ląstelėse, todėl organizmas greičiau atgauna skysčių balansą po fizinio krūvio.
- Rūgštingumo mažinimas: Jis gali padėti žmonėms, kenčiantiems nuo refliukso, neutralizuodamas pepsino – fermento, sukeliančio rėmenį – poveikį.
- Antioksidacinis poveikis: Kai kurie tyrimai rodo, kad šarminis vanduo veikia kaip antioksidantas, kovojantis su laisvaisiais radikalais, kurie greitina senėjimo procesus.
- Energijos antplūdis: Sumažinus rūgštingumą, organizmas neeikvoja tiek daug energijos pH balansui palaikyti, todėl jaučiamas didesnis žvalumas.
1 būdas: Kepimo soda – greičiausias metodas
Tai yra pats paprasčiausias ir populiariausias būdas, kurį galite išbandyti nedelsiant. Kepimo soda (natrio bikarbonatas) pasižymi aukštu šarmingumo lygiu (jos pH yra apie 9). Sumaišius ją su vandeniu, gėrimo pH lygis akimirksniu pakyla.
Kaip tai padaryti?
- Pripilkite stiklinę (apie 250 ml) švaraus, filtruoto vandens.
- Įdėkite 1/8 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Svarbu nepadauginti, nes skonis gali tapti nemalonus.
- Gerai išmaišykite, kol milteliai visiškai ištirps.
- Gerkite iš karto.
Nors šis būdas labai efektyvus, jis turi vieną trūkumą – skonį. Vanduo gali įgauti šiek tiek sūrstelėjusį, specifinį poskonį. Be to, kadangi sodoje yra daug natrio, šis metodas netinka žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ar inkstų problemų. Rekomenduojama šiuo būdu nepiktnaudžiauti ir nenaudoti jo kaip pagrindinio vandens šaltinio kasdien.
2 būdas: Citrina – natūralus ir skanus pasirinkimas
Daugeliui tai skamba paradoksaliai: kaip rūgšti citrina gali šarminti vandenį? Tiesa ta, kad nors citrinos pH yra žemas (ji rūgšti), patekusi į organizmą ir metabolizuojama, ji sukelia šarminį poveikį. Citrinose gausu mineralų, kurie po virškinimo proceso palieka šarminius pelenus.
Gamybos instrukcija:
- Pripildykite ąsotį (apie 1,5–2 litrus) švaraus vandens.
- Paimkite vieną vidutinio dydžio citriną, ją kruopščiai nuplaukite (geriausia naudoti ekologišką, kad išvengtumėte pesticidų ant žievelės).
- Supjaustykite citriną griežinėliais, bet neišspauskite sulčių. Tiesiog įmeskite griežinėlius į vandenį.
- Leiskite vandeniui pastovėti kambario temperatūroje bent 8–12 valandų (geriausia per naktį). Tai leis mineralams natūraliai įsiskverbti į vandenį.
- Dėl papildomo skonio ir naudos galite įdėti agurko griežinėlių ar mėtos lapelių.
Šis metodas yra saugesnis vartoti kasdien nei sodos metodas, nes negaunate perteklinio natrio kiekio. Be to, toks vanduo yra praturtintas vitaminu C ir pasižymi gaiviu skoniu, todėl jį lengva gerti didesniais kiekiais.
3 būdas: pH lašai – tikslumas ir patogumas
Jei norite didesnio tikslumo ir nenorite laukti visą naktį, vaistinėse arba sveiko maisto parduotuvėse galite įsigyti specialių pH lašų. Tai koncentruoti šarminių mineralų (dažniausiai kalio, magnio, cinko) tirpalai. Nors tai reikalauja nedidelių finansinių investicijų, vieno buteliuko užtenka ilgam.
Naudojimas paprastas: įlašinkite kelis lašus į stiklinę vandens pagal gamintojo instrukciją ir išmaišykite. Šis metodas puikiai tinka keliaujant, kai neturite galimybės ruošti vandens su citrina ar nenorite terliotis su milteliais. Svarbu atidžiai skaityti etiketę ir rinktis natūralios sudėties lašus be nereikalingų priedų.
Kaip patikrinti vandens pH namuose?
Jei rimtai nusprendėte gaminti šarminį vandenį, jums bus įdomu sužinoti, ar jūsų pastangos duoda vaisių. Tam nebūtina nešti vandens į laboratoriją. Yra paprastų būdų patikrinti pH lygį namuose:
- Lakmuso popierėliai: Jų galima įsigyti vaistinėse, akvariumų parduotuvėse ar internete. Įmerkus juostelę į vandenį, ji pakeičia spalvą, kurią sulyginę su pridedama skale, sužinosite tikslų pH.
- Raudonojo kopūsto nuoviras: Tai smagus eksperimentas. Išvirkite raudonąjį kopūstą. Gautas violetinis skystis veikia kaip pH indikatorius. Įpylus šiek tiek šio skysčio į jūsų paruoštą vandenį, spalva pasikeis: jei vanduo šarminis, skystis taps melsvas arba žalsvas; jei rūgštus – rausvas.
Svarbūs įspėjimai ir atsargumo priemonės
Nors šarminis vanduo turi daug privalumų, svarbu išlaikyti saiką. Žmogaus skrandis yra natūraliai labai rūgštus (pH 1.5–3.5), ir tai yra būtina maisto virškinimui bei bakterijų naikinimui. Jei gersite per daug stipraus šarminio vandens valgio metu, galite sutrikdyti virškinimo procesą.
Geriausia šarminį vandenį gerti 30 minučių prieš valgį arba praėjus bent pusantros valandos po valgio. Taip pat nerekomenduojama staiga pereiti tik prie šarminio vandens – pradėkite pamažu, stebėkite savo organizmo reakciją. Per didelis šarmingumas (alkalozė) taip pat gali sukelti sveikatos sutrikimų, tokių kaip pykinimas ar raumenų trūkčiojimas, nors geriant namuose gamintą vandenį tai pasitaiko itin retai.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima šarminį vandenį virinti?
Taip, virinti galima, tačiau virimo procesas gali šiek tiek pakeisti pH lygį, nes išgaruoja anglies dioksidas. Visgi, mineralai (jei naudojate citrinos metodą ar lašus) niekur nedings. Jei naudojate sodą, virinti nerekomenduojama.
Kiek laiko galima laikyti namuose paruoštą šarminį vandenį?
Vandenį su citrina geriausia suvartoti per 24 valandas, laikant jį šaldytuve, kad nepradėtų rūgti. Vanduo su soda ar pH lašais gali stovėti ir ilgiau, tačiau geriausia visada ruošti šviežią gėrimą kasdien, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi.
Ar šarminis vanduo padeda numesti svorio?
Tiesiogiai šarminis vanduo riebalų nedegina. Tačiau jis gali padėti netiesiogiai: geresnė hidratacija gerina medžiagų apykaitą, o sumažėjęs rūgštingumas gali padėti organizmui efektyviau šalinti toksinus. Be to, geriant daugiau vandens, dažnai sumažėja apetitas.
Ar galima šį vandenį duoti naminiams gyvūnams?
Veterinarai dažniausiai nerekomenduoja duoti gyvūnams šarminio vandens, ypač katėms. Gyvūnų organizmo pH poreikiai skiriasi nuo žmonių, ir per didelis šarmingumas gali sukelti šlapimo takų ar inkstų problemų.
Praktiniai patarimai kasdieniam vartojimui
Norint pajusti realią naudą, šarminio vandens vartojimas turi tapti įpročiu, o ne vienkartiniu eksperimentu. Pradėkite dieną nuo stiklinės citrinų vandens – tai puikiai pažadina organizmą ir paruošia virškinimo sistemą darbui. Jei dirbate biure ar daug keliaujate, įsigykite daugkartinę gertuvę (geriausia stiklinę arba nerūdijančio plieno, nes plastikas gali reaguoti su rūgštimis ar šarmais ilgą laiką) ir nešiokitės savo paruoštą vandenį su savimi.
Taip pat atkreipkite dėmesį į vandens, kurį naudojate gamybai, kokybę. Net geriausi priedai nepadės, jei pagrindas bus chloruotas ar teršalų pilnas vandentiekio vanduo. Naudokite bent jau paprastą anglies filtrą ąsotyje prieš pradėdami šarminimo procesą. Atminkite, kad vanduo yra tik viena sveikos gyvensenos dalis – derinkite jį su subalansuota mityba, kurioje gausu daržovių (kurios taip pat yra šarminės), ir fiziniu aktyvumu. Taip pasieksite geriausių rezultatų ir jausitės energingi kiekvieną dieną.
