1. Planuokite meniu iš anksto
Vienas svarbiausių žingsnių – iš anksto suplanuoti, ką valgysite per savaitę. Tai leidžia išvengti impulsyvių pirkinių, kurie dažnai būna brangūs ir nereikalingi. Pasidarykite sąrašą pagal tai, ką turite namuose, ir pirkite tik tai, ko tikrai trūksta.
Planavimas padeda panaudoti visus ingredientus – pavyzdžiui, jei per dieną išsiverdate didesnį kiekį kruopų, kitą dieną jas galite naudoti salotoms ar troškiniui. Tokiu būdu ne tik taupote, bet ir mažinate maisto švaistymą, kuris, pasak tyrimų, siekia iki 30 % visų namų ūkių išlaidų maistui.
2. Pirkite sezoninius ir vietinius produktus
Sezoninės daržovės ir vaisiai paprastai yra pigesni, šviežesni ir maistingesni. Vasarą verta rinktis vietines uogas, pomidorus ar agurkus, o rudenį – moliūgus, kopūstus, burokėlius. Žiemą galima pasinaudoti šaldytomis daržovėmis – jos išlaiko daugumą maistinių medžiagų ir yra pigesnės nei šviežios, atvežtos iš toli.
Be to, pirkdami vietinius produktus remiate vietos ūkininkus, o tai ilgainiui padeda išlaikyti tvarų maisto tiekimą ir mažina priklausomybę nuo importo.
3. Gaminimas namuose – didžiausias sutaupymas
Valgymas kavinėse ar užsisakant maistą į namus gali kainuoti kelis kartus daugiau nei gaminimas namuose. Be to, namuose gamindami galite kontroliuoti ingredientus – naudoti mažiau druskos, cukraus ir riebalų. Mitybos specialistai teigia, kad net paprasti patiekalai, tokie kaip troškiniai, sriubos ar orkaitėje keptos daržovės, gali būti ir pigūs, ir sveiki.
Naudinga gaminti didesnius kiekius ir užšaldyti likučius – tai padeda išvengti švaistymo ir sutaupyti laiką. Pavyzdžiui, virkite sriubą visai savaitei arba kepkite daržoves dviem dienoms į priekį – tokie paprasti įpročiai gali sumažinti maisto biudžetą iki 30 %.
4. Rinkitės pigesnius, bet maistingus produktus
Sveika mityba nebūtinai reiškia brangius produktus. Pupelės, lęšiai, avižos, grikiai ir kiaušiniai – pigūs, bet itin maistingi. Jie suteikia daug baltymų, skaidulų ir mikroelementų. Ankštiniai produktai gali pakeisti dalį mėsos raciono, o tai ne tik sveikiau, bet ir pigiau.
Taip pat verta rinktis sveikus produktus didesnėse pakuotėse – kruopas, aliejų ar džiovintus vaisius. Nors pradinė kaina gali atrodyti didesnė, ilgainiui toks pirkimas atsiperka.
5. Venkite perdirbto ir „greito“ maisto
Greitas maistas ir pusfabrikačiai atrodo patogūs, bet ilgainiui kainuoja brangiau – tiek pinigine, tiek sveikata. Tokie produktai turi daug druskos, cukraus ir riebalų, kurie didina širdies ligų ir nutukimo riziką. Gaminant iš natūralių ingredientų, gaunate daugiau maistinės vertės už mažesnę kainą.
Jei neturite laiko, pasiruoškite produktus iš anksto – pavyzdžiui, susipjaustykite daržoves kelioms dienoms ar iš anksto išsivirskite kruopas. Tai padės greitai pasigaminti sveiką patiekalą net po sunkios darbo dienos.
6. Mokykitės kūrybiškai panaudoti likučius
Maisto likučiai – ne atliekos, o naujos vakarienės pagrindas. Iš likusių daržovių galima išvirti sriubą, iš ryžių – pasigaminti apkepą ar suktinukus. Net pasenusi duona gali tapti skaniais skrebučiais arba kotletų pagrindu. Toks kūrybiškas požiūris ne tik taupo pinigus, bet ir ugdo tvarumo įgūdžius.
Ekspertai pataria išmokti „nulio atliekų“ virtuvės principų – panaudoti viską, ką įmanoma. Net daržovių nuopjovos gali tapti sultinio pagrindu, o vaisiai – sveiku desertu ar kokteiliu.
7. Stebėkite kainas ir pirkite išmaniai
Dabar daugelis parduotuvių siūlo lojalumo programas ir akcijas, kurios leidžia sutaupyti nemažai pinigų. Vis dėlto svarbiausia – pirkti tai, ko iš tikrųjų reikia. Dažna klaida – „akcijų spąstai“, kai perkame daugiau nei galime suvartoti. Tokie pirkimai virsta maisto švaistymu, o tai prieštarauja taupymo tikslui.
Stebėkite kainas, palyginkite skirtingų prekės ženklų pasiūlymus ir nebijokite išbandyti pigesnių alternatyvų – dažnai jų kokybė nenusileidžia brangesniems produktams.
DUK
Ar įmanoma sveikai maitintis su ribotu biudžetu?
Taip, įmanoma. Renkantis sezoninius produktus, planuojant meniu ir vengiant perdirbto maisto galima valgyti sveikai net ir su nedidelėmis pajamomis.
Kaip sumažinti išlaidas, bet išlaikyti baltymų kiekį racione?
Dalį mėsos galima pakeisti ankštiniais – pupelėmis, lęšiais ar avinžirniais. Jie pigūs, maistingi ir puikiai tinka troškiniams bei salotoms.
Ar verta pirkti ekologiškus produktus?
Jei biudžetas ribotas, rinkitės ekologiškus tik tuos produktus, kuriuos valgote dažniausiai. Kitiems atvejams svarbiau – šviežumas ir kilmė.
Kaip išvengti maisto švaistymo?
Planuokite pirkinius, naudokite likučius naujiems patiekalams ir nelaikykite greitai gendančių produktų dideliais kiekiais.
Maži įpročiai, kurie keičia požiūrį į maistą
Taupymas neturi reikšti atsisakymo kokybiško maisto. Priešingai – išmokę planuoti, gaminti ir naudoti kiekvieną produktą, ne tik sutaupote, bet ir pagerinate savo sveikatą. Valgymas tampa sąmoningas, o virtuvė – kūrybos vieta, kurioje atsiranda pagarba maistui ir savo kūnui. Nes sveika mityba prasideda ne nuo brangių produktų, o nuo protingų pasirinkimų.
